今年の白梅漬け

おはようございます。

今年漬けた梅漬けを取り出して、食べてみよう！どうかな？

うー！すっぱ！

今年は2キロだけ。減塩をせず、しっかりと天然塩を使ってつけたおかげで、カビも生えず無事に漬かっていました。でも、いつもの年よりも、上がってくる梅酢が少なめだったような気がします。梅酢から顔を出している部分はカビが生えやすいよー。

去年の梅漬けの梅酢が多めに残っているので、こちらに追加しておけば安心だわ。