ピーマンたっぷりドライカレー

こんばんは。

たくさんいただいた野菜を使って、今日はドライカレーを作ってみました。みじん切りのピーマン、冷蔵庫に残っていた玉ねぎ、人参、ズッキーニ、今日買ってきた豚ひき肉を使いました。適当に炒めて、カレー粉を振って出来上がり。たくさん作ったので、明日もあさっても楽チンだー。

他にはモロッコいんげんのごま和え、ゴーヤツナサラダ、黄色いトマト、枝豆、ニラ醤油だれ、ぬか漬けきゅうりと人参、スイカなどをいただきました。

なかなか梅雨明けしませんね。