生しいたけのネギ味噌焼き

おはようございます。

生椎茸は、ヨガスタジオで時々開かれる野菜のマルシェで買いました。椎茸は無農薬なのかどうか、よくわかりませんが、大きな椎茸です。ネギ味噌は、椎茸の軸の刻んだものに味噌、甘酒を混ぜています。椎茸を少し素焼きしてから、ネギ味噌をのせて再度焼きます。焼きすぎると椎茸が縮むので、ほどほどに焼いていただきます。

キッチン中に香ばしい匂いが広がりました。味噌の端っこがちょこっと焦げたくらいが美味しいですね。