かぼちゃのマリネ

おはようございます。
自分のブログの過去の記事を見ていて、そう言えばこんなおかず作ったなあ、と思い出して作りました。かぼちゃをグリルでこんがりと焼いて、オリーブ油、バルサミコ酢、醤油麹を混ぜたものに漬けてからめます。かぼちゃの甘みが少ないときには、はちみつを垂らして調整します。

地元の農家さんの坊ちゃんかぼちゃが、とても甘くて、はちみつが要らないくらいでした。箸休めになると思って作りましたが、だーりんがパクパク食べすぎるくらい、「危険な美味しさ」でした。