なすの肉味噌

こんにちは。

ナスを買ったので、またまた肉味噌炒めを作りました。ナスを小さめに切って、常備菜のように、ご飯にかけて食べようかなーと思います。他にも、ご飯にのせる常備菜があるので、なすの肉味噌も、2日〜3日で食べる感じかな。甘みを出すために、長ネギの他に玉ねぎのみじん切りも入れました。砂糖の代わりに甘味をつける調味料は、本みりんと甘酒です。

お味噌は、この春に淡墨桜を観に行った根尾村で買ってきた赤味噌です。ウマイ！

だーりんには辛さが足りなかったので、ラー油を垂らしていただきました。