ベーコンポトフ

こんばんは。

朝や夕方に、気温が少し低くなり、涼しく感じるようになりました。今日は曇っていて一日中、暑さを感じることのない一日でした。急に秋が来たような気分ですね。エアコンもつけないし、熱中症の心配も無くなりましたね。

まだ、鍋料理は早いけど、ポトフやシチューとか、そろそろ作ってもいいかも。

今日は、先日郡上の道の駅で買ってきたベーコンを使ってポトフを作りました。じゃがいも、玉ねぎ、人参、エリンギ、キャベツを使いました。キャベツはやわらかくなって、味がしみて美味しかった。ベーコンの旨味、塩と黒こしょうで十分美味しくできました。

あー。いい感じ。白ワインと合うね。

使ったベーコンは、こんな感じ。塊で売られていたので、厚切りに切ってポトフに使いました。白い脂身のところがホロホロに柔らかくなって、箸で切れるくらいでした。

郡上の山の恵みを美味しくいただきました。