親子煮

おはようございます。

ご飯に乗せれば、親子丼になりますが、あえて多めに作って、丼ご飯にはのせず、おかずとして食べた「親子煮」です。玉ねぎ、鶏肉、油揚げをめんつゆで甘辛く煮込んで、溶き卵でとじました。浅型鍋はこんなときにも大活躍です。美味しかった。

他には、おからツナサラダ、納豆、厚揚げと根菜の煮物、トロなすを蒸してオリーブ油と塩をかけたもの、茹で落花生、などでした。