赤鶏の塩麹焼き弁当

こんにちは。

魚の切り身を塩麹に漬け込んで、グリルで焼く「塩麹焼き」は、サワラやサゴシ、鮭など我が家のお弁当のおかずに、よく作っていますが、最近は鶏肉でも作るようになりました。

だーりんは魚も好きですが、鶏肉を入れたときの喜びようと言ったら、ハンパないです（笑）特に「赤鶏」は普通の鶏肉よりも、脂の旨味がハンパないので、そりゃ旨いよねー。

もしかして、365日鶏肉弁当でも良いのかも（冗談）

今日のお弁当は、鶏肉の塩麹焼きの他に、れんこんのきんぴら、小松菜の胡麻和え、おからツナサラダ、さつまいものはちみつレモン煮、新生姜のガリ、上段は、ぬか漬け（大根、人参、カブ）、白菜の浅漬け（柚子皮）、カブの葉っぱの塩もみ、梅干しです。