ひじきの煮物

おはようございます。
令和最初の作りおきおかずを作りましたー。久しぶりにひじきの煮物です。彩りよくグリーンピースも入れましたが、時間が経つと色がくすんできそうですね。大豆とはまた違った食感の、旬のグリーンピースを味わいます。他に油揚げ、アミエビも入れます。乾燥したアミエビは、出汁の代わりになって旨味が増します。義母に教わったコツです。他には、お酒とお醤油で味付けます。