ホタルイカの炒飯

こんにちは。
だーりんが昼休みに一時帰宅して、お昼ごはんです。昨日、分量を間違えてたくさん炊いてしまった冷ご飯を食べるために、急きょ決めた献立です。ホタルイカはそのまま食べるつもりで買ってきたのですが、一緒に炒めてしまいました。炒飯の野菜は玉ねぎと、乾燥野菜ミックスです。乾燥野菜ミックスの賞味期限がきて、早く食べたいので使いました。水に浸して柔らかく戻して使います。

大盛りになってしまいましたが、ぺろりと食べてしまいました。きんぴらやトマト、そら豆やぬか漬け野菜など、副菜が食べられないくらいお腹いっぱいになってしまいました。


4月から、地域の自治会の役を引き受けることになり、気持ちがバタバタしています。昨日は、何件かのお宅に書類を持って回りました。ドキドキしましたが、皆さん、いい方ばかりで良かったー。一年間、頑張らなくちゃ。