赤えんどう豆のご飯

こんにちは。

今日のお昼ごはんは、豆ごはんでした。緑色のグリーンピースを使った豆ごはんは、この春も何度も炊きましたが、今日は赤いえんどう豆を使った豆ごはんです。予想していたよりも、ご飯は赤くなりませんでした。豆の味もなんとなく苦味が薄いような気がします。この色、きっとポリフェノールが含まれているんだね。