野菜たっぷり

おはようございます。
昨日の鶏肉のローズマリーグリルを食べ終えた後、ダッチオーブン鍋の底には、鶏の脂が残っていました。美味しい脂を有効に利用しよう、と思い、玉ねぎ、エリンギの残りを絡めながら炒めて、朝ごはんに食べました。排水口に油を流すよりも、旨味を生かした料理にして、全て食べきると心も気持ちいい。

他には、きのこの佃煮、ピーマンとえのきの炒め和え物、大根の葉っぱのおかかふりかけ、きんぴらごぼう、ほうれん草のごま和え、昆布の自家製佃煮、納豆、ぬか漬け（きゅうり、人参、長芋、ハヤトウリ）などでした。
今朝も野菜たっぷり！