初めてのジビエ料理

おはようございます。

先日、新城の道の駅でだーりんがぜひ食べてみたい〜、と買ってみたジビエ、鹿の肉です。たぶんロース肉のスライスです。ヘルシーで鉄分豊富なお肉なら、身体にいいかもね。

だーりんが料理してくれると言うことで買ってきたジビエ肉を、焼いていただきました。スライス済みのものだったので、開封して焼いて塩コショウでシンプルに食べてみました。

にんにくスライスでこんがりと風味付けしたオリーブ油で、両面焼きました。ちょうどレタスが有ったので、焼いた鹿肉を包んで食べてみました。

意外とさっぱり、クセがない赤身のお肉です。脂身が無いので、噛み応えしっかりしていて、良く噛んでいただきましたが、臭みも感じませんでした。へえー、予想と違ったわー。

スライス肉10枚くらいで、1,400円。高い？　毎日食べるものじゃないし、一年に一度くらいなら良いっか。

初めて挑戦したジビエ料理でした。