チキンのトマト煮込みをアレンジ

こんばんは。

写真の中では少し小さいですが、だーりんの前にある小鉢のおかずです。無印良品のレトルト「チキンのトマト煮」を使って、キャベツ、蒸し大豆を追加しました。パッケージには、イタリアのカチャトーラ風と書いてありました。汁が多めに入っているのを利用して、冷蔵庫に残っていたキャベツ、それから大豆の缶詰（ドライパック）を追加して煮詰めて、塩コショウしました。出来上がると、チキンの存在感は薄れて、野菜たっぷりになりました。鶏好きなだーりんは不満だったかも。

私としては、野菜サラダの代わりに野菜をたっぷり食べられる副菜、と言う位置付けで作ったので、出来上がりは満足です。美味しかった。

それからもう一品、白菜を蒸し煮してツナと和えました。白菜は繊維に沿って千切りみたいにして、少量の水とツナ缶を入れて蒸して、塩コショウとオリーブ油少々入れて出来上がりー。

美味しくできました。

他にブロッコリー（茹でただけ）、おからドライカレー（昨日の残り）、里芋の煮っころがし、トマト、納豆などをいただきました。