塩麹と醤油麹

こんにちは。

米こうじを使って、継続して作っている調味料です。常温で仕込みができるので、簡単楽チンです。今ちょうどふたつとも仕込みの時期が重なりました。台所に並んでいます。

塩麹は、塩の代わりに料理に入れたり、野菜を漬けたりするのに使います。醤油麹も同じように、醤油の代わりに食卓に置いておいて、小さじで加えたりして食べます。毎日食べる納豆にも入れています。

そしてどちらも、魚や肉を漬け込んでおいて、グリルで焼くと、とても美味しいですー。肉も魚も塩味が付くのと同時に、柔らかくなって食べやすく旨味が増します。

空気が入るようにフタを少し空けておいて、常温に置いておくだけです。毎日、空気を入れるように、清潔な箸やスプーンでかき混ぜて「おいしくなーれ」と話しかけます（笑）

だいたい10日間、早ければ7日間くらいで、米麹が柔らかくなり形がくずれて、味がまろやかになってきます。塩や醤油の塩っぱさの中に、ほんのり甘みがつくような「熟れた（なれた）」味になってきます。

出来上がったら、しっかりフタを締めて冷蔵庫に保管して、少しずつ使います。米麹のつぶつぶ感が気になるなら、フードプロセッサかミキサーでなめらかにしてから、新しい清潔な瓶に入れます。私は塩麹だけフードプロセッサーにかけます。

ラタトゥイユ

おはようございます。

先日の西尾のプチドライブで、道の駅に寄ってたくさんの夏野菜を買ってきました。ズッキーニ、ナス、トマト、パプリカ、エリンギの良いものがあったので、家にあった玉ねぎ、人参、と合わせて、ラタトゥイユを作りました。この夏、初めてかも。

お味噌汁も作ったので、汁物が２つになってしまいましたが、お腹いっぱいでも食べたいラタトゥイユです。野菜がたっぷりと食べられるので、我が家では野菜サラダの代わりという位置づけかな？

完熟のトマトを煮込むと水分がたっぷりと出るので、水を一滴も加えなくても美味しいスープができます。トマトや野菜の甘味が美味しいねー。オリーブ油や塩麹を使うと程よく乳化した感じになり、とろみがつきます。美味しかった。

他には、いつものメンバーの味噌汁、納豆、ぬか漬け、きゅうり塩麹、じゃこ、昆布の佃煮、おからツナサラダ、新生姜の佃煮、れんこんはんぺん（市販品）、スイカなどでした。

今日は雨ですね。西尾の園芸店で買った花の苗を、早めに庭に植え付けておいて良かった。

5月28日～30日のお弁当

こんにちは。

今週のお弁当です。今週は、だーりんが帰宅して昼ごはんを食べる勤務が多かったため、お弁当を作ったのは2日だけでした。

5月28日。

昨日立ち寄ったスーパーの焼き鳥屋さんで買ってきた塩焼き鳥とモモから揚げをたっぷり入れました。他のおかずを入れずに、できるだけ鶏を多く入れました。

ぬか漬けはきゅうり、人参、ズッキーニ、他に梅干し、枝豆です。

5月30日。

サバの味噌煮は、朝ごはんに食べた残り。おからツナサラダ、新生姜の佃煮、オカヒジキの胡麻だれ和え、ちりめんじゃこ、ぬか漬け（ズッキーニ、きゅうり）、梅干し、枝豆でした。

サバの味噌煮

おはようございます。

だーりんが午後から出勤のため、朝ごはんに力を込めて支度しました。と言っても簡単なものばかり、いろいろ品数多し、です。

さばの味噌煮は、スーパーで売られていたサバの煮つけ（お惣菜）を、うちの鍋で味噌味に仕立て直したものです。すでに程よい味が付いていたので、簡単でした。ご飯は古代米入り、お味噌汁、納豆、トマト、オカヒジキの胡麻だれ和え、ちりめんじゃこ、摘果きゅうりの塩麹あえ、新生姜の佃煮、ひじきの煮物、昆布の佃煮、ぬか漬け、食後にはスイカでした。

抹茶プリンとスイカ

こんばんは。

お昼ごはんにお腹いっぱい定食を食べたので、夕ごはんは軽くしました。ヤングコーンは産直で売られていたものです。皮は剥かれていて小さめのコーンです。缶詰などでよく見るサイズだね。そのまま焼いて塩を振って食べました。オリーブ油を垂らすと、なお美味し。

スイカは、今日、西尾の道の駅でまるごと買ってきたものです。いよいよスイカの季節だね。だーりんが大好きなので、買わずにはいられなかったわー。三河産の初めてのスイカ、甘いかな～？ドキドキしながら切ってみたら、甘かった。良かった！

西尾の抹茶プリン、ほうじ茶プリンも今日買ったもの。枝豆、たっぷりのおからツナサラダは、残り物を並べただけです。

おいんく豚の生姜焼き

こんにちは。

西尾のバラ園の帰りに、道の駅に立ち寄って帰りました。西尾に来ると必ずと言っていいほど来ています。三河地方の野菜や果物がたくさん売られているし、パン屋もあるし、お食事処もあります。いつも活気があって賑わっている道の駅です。今日は、ちょうどお昼休憩タイムになり、営業マンやトラックドライバーさんが多く休憩していました。

今日の目当ての一つは、食堂でいただくオインク豚です。三河産の美味しい豚肉です。以前、生姜焼きを食べたらとても美味しかったので、今日もいただきました。大盛りの白飯、お味噌汁、きんぴらゴボウ、キャベツの千切り、ポテトサラダと、特別珍しいものはありませんが、これが定番で一番美味しいね。

食堂は意外と空いていました。座席は間隔を空けて少なくなり、向い合せにならないように、アクリル板で仕切られていました。だーりんと私も距離をとって横並びで、静かにいただきました。

産直でたくさんの夏野菜、そしてだーりんの大好きなスイカを買って帰りましたー。

バラ園

こんにちは。

バラを観に行ってきたよ。くわしくはこちら。

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茶色い熊の庭

ゲイシャコーヒーとモーニング

おはようございます。

今日は久しぶりにだーりんとドライブデート（笑）です。朝ごはんは美味しいコーヒーとモーニングセットでした。トーストをクロワッサンに替えてもらいました。味はまぁまぁかな。次はトーストにしよう。

コーヒーは、今ちょうどゲイシャジャスミンがあるらしいので、ふたりともいただきました。苦味が少なくて、体にスーッとしみていきます。やっぱり美味しいわー！品質の良いコーヒーは胃に優しいんだよね。

さて、行ってきます。ちなみに愛知県内です。

おからツナサラダと茹でたこ

こんばんは。

今夜は少し梅酒を飲みながら、たこをつまみました。茹でたタコは地元の篠島産です。地元のタコが出ているとつい買っちゃいます。わさび醤油で美味しくいただきました。

梅酒は炭酸水で割って飲みます。シュワシュワと喉に気持ちいいね。今日は暑かったー。まだ湿度が低くてカラッとした暑さだね。

おからツナサラダは、先週冷凍しておいたおからを解凍して作りました。この時期、おからは傷みやすいので、気を遣いますねー。おから肉味噌を食べ切ったばかりですが、とにかく、おからは次々と消費しないと、どんどん溜まっちゃう。今回は原点回帰で、ツナと合わせました。粒マスタード、オリーブ油、塩麹の絶妙のミックス味が美味しいね。マヨネーズは要りません。今日も美味しくできました。

他に、お豆腐屋さんの生湯葉、納豆、お味噌汁、ひじきの煮物、新生姜の佃煮、ちりめんじゃこ、オカヒジキの胡麻だれ和え、スイカとキウイでした。

山の芋のパンケーキ⁉

こんにちは。

先日食べた山の芋、とろろにして半分食べましたが、皮を剥いたまま、残り半分が冷蔵庫に有ったので、早く食べなくちゃ。

でも、とろろご飯は、もうしばらく食べたくないよね。そこで、今日は、お好み焼きのようにフライパンで焼いてみました。すりおろした山の芋に、薬味ネギ、干し海老、ボイルのベビーホタテ、卵、自家製めんつゆを、全部ボールで混ぜて、ゴマ油をひいたフライパンでじっくり焼きます。少し膨らんでパンケーキみたいです。

固まってきたら、ヘラでひっくり返して、裏面もこんがりと焼き、仕上げにかつお節をのせました。あーこんな時、マヨネーズが有ったらイイね。でも無いので仕方無いわ。ソースも無いので、美味しい醤油を回しかけて食べました。

こんがりと焼き目の付いた端っこの方が、めちゃ美味い。中はふんわり、外はこんがりとできました。また食べたいなぁ。

厚揚げの焼いたん

こんにちは。

ラッパのお豆腐屋さんが売りにきてくれるお豆腐も美味しいのですが、厚揚げ、油揚げ、がんもどきなど「揚げもの」も美味しいんです。厚揚げの中身は絹ごし豆腐なので、中はふわふわです。フライパンで油をひかずに焼くと、外はカリカリです。

今日は、おろしショウガ、かつお節、新生姜の佃煮をのせていただきました。美味しい～。

他には、ひじきの煮物、かぼちゃの煮物、蒸しナスの麺つゆ浸し、ぬか漬け（きゅうり、人参）、昆布の佃煮、納豆などでした。

食後にはクインシーメロンです。

今日は朝からどんより曇り空です。もう梅雨入りかな。

ぶどうのビールとジャズフェス

こんばんは。

明日は休みなので、ビールを一杯。

先日も触れましたが、名古屋の地ビールを買ってきたうちの残りの一本。ナイアガラぶどうを使ったビールです。普通のビールと色は変わらないですね。味は？

先日のゆずのビールほど、果実感は無く、普通のビールに近い味です。グラスを口に近づけたときにほんの少しぶどうの香りがします。本当にほんの少しの香りです。個人的には、もう少し「ぶどう味」が多いと良いかも。

数年前に、毎年聴きに行っていた「東京JAZZ」のイベントですが、今年は中止になってしまいました。この情勢の中でジャズフェスは難しいですよね。

と、思っていたら、今年は何とユーチューブでストリーム配信をしていました。ﾔｯﾀｰ！

ビールを飲みながら、ポテトスナックを食べながら、音楽を楽しみました。

山の芋でとろろご飯

こんにちは。

スーパーで、地元の農家さんの作った「山の芋」が売られていたので、買ってきました。げんこつみたいな形の大きな山芋で、とても粘りがあります。すり鉢でするのに力が要りました。自家製の麺つゆを混ぜながら、ゴリゴリと頑張りました。

他にも、今朝作った常備菜は、ひじきの煮物、蒸しナスの麺つゆ浸し、かぼちゃの煮物です。おから肉味噌ももう少しで食べきりそう。ようやくここまで無くなりました。他にもサバ缶ブラックペッパー、納豆、ぬか漬け、クインシーメロンなどを食べました。

19日〜23日の弁当

おはようございます。

今週のお弁当です。

5月19日。

おから肉味噌、枝豆、さつまいもくるみサラダ、厚揚げ、ぬか漬けのきゅうり、ズッキーニ、人参、長芋、梅干しでした。

5月20日。

昨日とあまり変わっていない内容のお弁当です。おから肉味噌はたっぷり残っているので、しばらく弁当のおかずは、肉味噌でいきます。

5月22日。

今日もおなじようなお弁当。おから肉味噌3日目。何日食べても美味しいんだけど、そろそろだーりんが飽きてくるかも。

5月23日。

数日間、おから肉味噌の弁当が続いたので、今日はサバの缶詰。ブラックペッパー味です。他には油揚げ、ほうれん草のごま和え、そら豆、ちりめんじゃこ、ぬか漬け（ズッキーニ、人参、長芋）、梅干しでした。

サバ缶ブラックペッパーと小豆ご飯

おはようございます。

おから肉味噌がまだ残っていますが、ちょっと飽きてきたので、新しいサバの缶詰を開けてみました。黒こしょうをたっぷり使って、ピリッと辛い味です。以前食べたレモンバジル味、アクアパッツァ味と同じ「サヴァ缶」シリーズです。

黒こしょうの風味がかなり効いていて、口の中がヒリヒリ痛いです。辛いものが好きな人は良いかも。ご飯がすすみました。あとでお弁当にも入れましょう。

写真のサバ缶の右隣は、さやごと蒸し焼きしたそら豆、左隣はおかひじきのゴマダレ和えです。他には、ミニトマト、ぬか漬け、ほうれん草のごま和え、ちりめんじゃこ、昆布の佃煮、納豆、キウイなどでした。今日のご飯は、小豆入りご飯でした。

ブラックペッパーのサヴァ缶、こんな感じです。真っ黒！

アボカド

おはようございます。

少し前に買って、半分食べたアボカドが少し固かったので、ラップをして冷蔵庫に寝かせてありました。冷蔵庫でも、半分切った状態でも、多少追熟したような気がする～。少し食べやすくなりました。ゴマダレをかけていただきました。

他には、おから肉味噌の残り、キタアカリと油揚げの味噌煮、ちりめんじゃこ、納豆、ぬか漬け（長芋、きゅうり、人参）、昆布の佃煮、スイカなどでした。

鮎の塩焼きとヤングコーン

こんばんは。

鮎の塩焼きは、スーパーのお魚惣菜コーナーで、焼いたものを買ってきました。鮎の塩焼きと言えば、岐阜県にドライブに行ったときに、道の駅で食べたのが、忘れられないわー。炭火で焼きたての熱々を、串からかぶりついて食べたなあ。頭から尾っぽまで丸ごと全部食べたんだよねー。

またドライブに行けるようになったら、あちこち旅先の美味しいものを食べたいわー！

スーパーの鮎の塩焼きは、道の駅のものほどではないけれど、まぁまぁ美味しかったです。ご飯は炊かずに、朝ごはんで残った冷ご飯をお粥にして食べました。たった一合のご飯でしたが、二人でお腹いっぱいでした。

それから、ヤングコーンも美味しかった。去年の今ごろの日記を読んでいたらヤングコーンを食べたことが書いてあり、今年はまだかな？、と思っていたところ、スーパーで出会えました。皮を1枚～2枚残して剥き、そのままグリルで焼きます。蒸し焼きのような感じです。数分焼いたら皮を剥いて、オリーブ油と塩を振って食べます。何と！コーンスナックの味になります。

今年もこの味に出会えて幸せだー。

冷や奴とオカヒジキ

おはようございます。

おから肉味噌は、ようやくこの量まで減りました。傷まないようにしっかりと再加熱しておきました。あと3日～4日食べられそうです。（自己責任）

他に今朝は、冷や奴とオカヒジキの味噌ダレ和えを食べました。お味噌汁のすぐ右にある小皿に入っています。さっと茹でて適当に切って、和え物、おひたし、サラダで食べます。食感はキャベツの千切りのようなシャキシャキした感じです。茹ですぎるといかんらしいので、茹でるときは頭の中で50数えて、すぐにザルに開けます。珍しい野菜だけど、地元のJAには、この時期によく売られているので、時々買います。

オカヒジキを和えた味噌ダレは、練りごま、自家製ポン酢、甘酒、醤油を適当に混ぜて作りました。なかなか美味しかったです。

他には、納豆、きゅうりのぬか漬け、枝豆、新じゃがと油揚げの味噌煮、トマト、スイカなどをいただきました。

今日も元気、元気。

ゴーヤチャンプルーと名古屋の地ビール

こんばんは。

枝豆、スイカ、冷や奴、と、我が家の食卓もだんだんと「夏仕様」になってきましたね。今日は、ゴーヤの登場です！まだ愛知県産は出回っていないので、九州産です。

鉄鍋料理の担当のだーりんのリクエストにより、下ごしらえ担当の私が人参と玉ねぎを追加して、具だくさんのゴーヤチャンプルーに仕上がりました。豆板醤のピリッとした辛さもビールに合うね。豚肉の代わりに、冷蔵庫に残っていた明方ハムを使いました。豆腐、溶き卵、かつお節もかけて、美味しく出来上がりました。ｲｴｰｲ!

新じゃがいもは、地元のJAで売られていた新じゃが（キタアカリ）と栃尾の油揚げを、味噌味の煮物にしました。他には枝豆、納豆、トマト、ぬか漬け、おから肉味噌などでした。

そして、今日飲んだビールは、なんと名古屋で作られている地ビールです。知らなかったわー。今日は、ゆず皮を使ったフルーツビール（右）を飲みました。甘さは控えめでゆずの香りが爽やかで、久しぶりに五つ星のビールに出会えました。美味しかった。

信州の井筒ワインで使われているぶどう（ナイアガラ）を使ったビール（左）は、また次回に飲みます。期待できそう。楽しみ～。

真鯛の塩焼き

こんにちは。

だーりんが帰宅して昼ご飯です。午前中にオンラインヨガに参加して、すぐに昼ご飯の支度をします。

以前のようにスタジオでレッスンしていた頃なら、今日のヨガの参加を諦めていただろうな。ヨガスタジオから自宅まで帰りの移動時間を考えると、だーりんの昼休み帰宅に間に合わないから。今後もオンラインレッスンを上手く利用したいわー。

真鯛の塩焼きは、昨日買った養殖のマダイを魚焼きグリルで焼きました。結構大きな切り身だったので、中ふわふわ、外はカリカリと食感を楽しめました。脂がすごくのってました。

おから入りの肉味噌は、初めて作った常備菜です。おからツナサラダ、おから鶏そぼろ、に続いて、おから常備菜シリーズ第3のメニューです。美味しかったら定着するかも。

普通に肉味噌を作って最後におからを投入して混ぜました。おからが水分を吸ってしまうので、肉味噌を作った状態で「つゆだく」にしておくのがコツでした。味付けは、塩、黒コショウ、本みりん、甘酒、味噌、醤油少々です。

おから肉味噌

おはようございます。

お鍋いっぱいに作りました。作り置きおかずを作っておくと、毎日の食卓で少しずつ食べることが出来て、楽ちんですね。お豆腐屋さんにもらったおからは300グラム、この量に見合うだけの豚ひき肉は500グラム～600グラムです。お肉が少なすぎるとボソボソして食べづらいし、お肉が多すぎると健康的じゃないし、このくらいの量がイイ感じだと思います。

先日作った肉味噌を覚えていたので、そのイメージで甘辛い肉味噌を作り最後に生おからを投入して加熱します。おからが水分を吸ってパサパサになってしまうので、肉味噌を作る段階で、煮汁をかなり多めに、ダバダバに作っておくのがコツです。それから、玉ねぎのみじん切りもたっぷりと入れます。口当たりが良くなり、パサパサ感がなくなります。それから生姜のみじん切りも適量入れると肉の臭みを消します。

我が家は砂糖が無いため、本みりん、甘酒をたっぷりと入れて甘みをつけた後、味噌を入れました。

初めて作りましたが、なんとか美味しく出来ました。ﾖｶｯﾀﾖｶｯﾀ。

ざる豆腐

こんばんは。

美味しい美味しい冷や奴の豆腐は、「辻豆腐店」のざる豆腐です。たまたまスーパーで見かけてﾔｯﾀｰ！

以前はラッパのお豆腐屋さんの車の陳列棚に、よく並んでいたのですが、大人の事情？で最近は別の業者のお豆腐を売っています。（ちなみに、その業者のお豆腐も絶品なんですけどね）

久しぶりに食べたざる豆腐、やっぱり美味しいわー！ネットリして豆の風味が濃い感じがたまらないね。おろしショウガ、かつお節、醤油麹、ネギ、とシンプルな冷や奴で食べました。

他には、キャベツと厚揚げの薄味煮、さつまいものサラダ、きんぴらごぼう、ぬか漬けのきゅうり他、納豆、枝豆、スイカなどでした。枝豆は今年初めてかも。今年もたくさん枝豆を食べるよー。

焼きおにぎりと白ワイン

こんばんは。

残っていた冷ご飯を、焼きおにぎりにしておやつに食べようと思っていたのですが、お腹が空かなくて、結局夕ごはんまで残ってしまいました。

私だけお茶漬けを食べました。いただきものの粉末お茶漬け海苔を振りかけて、熱湯を注いで崩しながら食べました。焼きおにぎりはごま油を使って焼いていたので、お茶漬けにもごま油の風味がイイ感じでした。だーりんは炊きたてご飯。

冷えた白ワインを飲みながら、蒸し焼きしたそら豆に塩をかけて食べました。他にはさつまいもとくるみのサラダ、さつまいもを蒸してマッシュして、炒め玉ねぎ、くるみ、人参を混ぜて「ポテトサラダ風」にしています。マヨネーズの代わりに塩麹、オリーブ油、ワインビネガーを混ぜました。さつまいもが甘い品種だったので、塩っ気をちょっと多めに。

朝サンドイッチを作ったときの残りのキャベツ炒め、きゅうりもつまみました。

一日中ずっと雨で、まさに「ずっと家にいた」一日でしたー。

ニオイバンマツリ

こんにちは。

ニオイバンマツリが満開になったよ。こちらのページで見てみてねー。

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茶色い熊の庭

ライ麦パンでサンドイッチ

おはようございます。

朝から雨がザーザー降っています。ここ最近は、毎日のように庭に出ていましたが、今日はお休み。のんびり朝ご飯でした。

昨日、買い物に行った先で、珍しく焼きたてパン屋さんに立ち寄り、カンパーニュを買ってきました。ライ麦を使った酸味のある固めのパンです。サンドイッチの具材は、トマト、アボカド、きゅうりの塩もみ、炒めキャベツ、焼いた明方ハム、目玉焼きを用意しました。

乗せるだけのオープンサンド、挟んだサンドイッチと、好きなようにいただきました。マヨネーズは無いので、オリーブ油、粒マスタード、バジル塩でシンプルに味付けしました。

美味しかったー！スープは、昨日食べ残した、ポトフ風キャベツの煮物に水を加えて増やし、味を整えて、野菜スープにアレンジして飲みました。

12日～15日のお弁当

おはようございます。

今週のお弁当です。2日間だけです。

5月12日。

明方ハムと野菜を炒めたおかずの残り、スナップえんどう、プチトマト、ぬか漬けのきゅうり、人参、長芋、右端は自家製梅干し。

5月15日。

市販のお弁当君ミートボール、スナップえんどう、切り干し大根入りきんぴらごぼう、ポトフ風キャベツと野菜の煮物、ぬか漬けの人参ときゅうり、梅干し。

キンショーメロン

おはようございます。

今日は曇り空、夜に雨が降るんだって。朝ご飯は、いつもの3点セット（ご飯、味噌汁、納豆）の他に、キャベツのポトフ風煮物、切り干し大根入りきんぴらゴボウ、ぬか漬け(きゅうり、人参)、昆布佃煮、ミートボール（市販品）、トマト、スナップエンドウ、食後の果物は、キンショーメロンです。

キンショーメロンは、見た目はマクワウリのような黄色い色で、皮はツルンとしたメロンです。安くて結構美味しいです。タカミメロン、アンデスメロン、クインシーメロンも美味しいけれど、ウリ系も良いよねー。

宣言が解除されましたが、全然安心する気持ちにはなれないわー。

ウイルスの感染拡大が収束したら、「元の生活に戻る」と言う希望は、もう持たないほうが良いような気がします。もう元の生活には戻れない、と言う現実を認めて、自分をうまく進化させたいなあ、と思います。人類が新しいステージに進化していく時代を、自分で体感できるって貴重だわ。将来の歴史の教科書に載るんだろうなあ。

ガンバロウ！

アジのお刺身と刺身こんにゃく

こんばんは。

なんとなくお刺身の気分だったので、スーパーでアジのお刺身を買ってきました。今日は冷酒は飲めませんが、ご飯と一緒にいただきました。オレンジ色の刺身こんにゃくは唐辛子入りで、すごく辛かった。予想以上に辛くて、ほとんどだーりんが食べました。大人の辛さです。

他には、きんぴらごぼう、えのきピーマン、トマト、スナップエンドウ、ぬかづけ、それからキャベツ他野菜のポトフ風煮物でした。昨日食べた高級ツナ缶の残った「油」を利用して、野菜を煮てみました。塩と黒こしょうのシンプルな味です。ほんのりとツナ風味でした。キャベツが甘くて、いっぱい食べられました。

食後はキンショーメロン。

ハムエッグ

おはようございます。

ちょっと黄身が破れてしまいましたが、目玉焼きと明方ハムです。ご飯は古代米入りで、ほんのりと赤くなっています。他にお味噌汁、納豆、ぬか漬け（きゅうり、人参）、切り干し大根入りきんぴらごぼう、えのきとピーマンの薄味煮、昆布の佃煮、スナップエンドウ、トマト、ちりめんじゃこ、らっきょうなどでした。食後にはスイカを食べました。

今日は、早朝6時から、ヨガのオンラインレッスンに参加するために、5時半起きでした。せっかくの休日なのに、だーりんも一緒に起こしてしまいました。だーりんもそれなりにやりたいこともあるようで、お互いに充実した朝活を済ませたあとで、美味しい朝ごはんをいただきました。

フルーツビールと高級ツナ缶

こんばんは。

ベルギーのフルーツビール6本セットのうち、最後の2本になりました。桃のビール（左）と、チェリーのビール（右）です。チェリーの方がさっぱりして美味しかった。

お腹も空いているので、ご飯とお味噌汁も食べながら、ビールもつまみもいただきながら。

左は高級ツナ缶。

以前のアメブロの時代（2017年6月6日）の記事に、書いてありました。もう3年も経ったの？あまりに美味しかったので、最後の一缶を大事にとっておいたら、賞味期限が近づいてしまいました。晩酌のタイミングで、開けました。マグロのきれいな白い身の部分をオリーブ油で漬けているので、美味しい！

一応、以前のブログを貼っておきます。

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ぽかぽか♪（アメブロ）

アンジェラ満開♪

こんにちは。

バラのアンジェラが満開になりました。くわしくは、こちらを見てねー。

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茶色い熊の庭

アンジェラと、その奥のヘレンもたくさん咲いています。

母の味ご飯

おはようございます。

昨日の夕ご飯の記事に、少し写っていましたが、義母が美味しい味ご飯を、届けてくれました。ｳﾚｼｲ！ｳﾚｼｲ！

私が一番大好きな、お義母さんの料理です。油で炒めた具を炊き込んでいるので、鶏の風味やごぼうや椎茸や人参の味にもコクが出て、本当に美味しいんです。今回はタケノコも入っていました。春の味です。

冷めてしまっても美味しく食べられるけど、今朝は蒸して温めてからいただきました。出来たての味、美味しい！美味しい！感謝感激です。

おかずは、残り物ばかり（笑）

高野豆腐のそぼろ煮、タケノコの土佐煮はいずれも少しだけ、他にサニーレタスのサラダ、ピーマンとえのきの薄味煮、ぬか漬け（きゅうりなど）、納豆、昆布の佃煮、スイカなどをいただきました。

春のパスタとフルーツビール

こんばんは。

だーりんのリクエストに応えて、今日はパスタデーです。パスタは今、スーパーで品薄になっているらしいですね。家にあったパスタの在庫を、今夜食べてしまうと、しばらくパスタは食べられないかもねー。

具材は、旬のタケノコとそら豆、それから明方ハム、人参、玉ねぎ、トマトです。トマトは缶詰ではなく、フレッシュのトマトを少しだけ入れました。ほとんど形は無くなったけど、ほんのりと風味が残ります。

食感も塩加減もちょうどいい感じで、今までで一番美味しく出来ました（毎回こう言っているね～）唐辛子の辛さとにんにくの風味、オリーブ油の乳化具合もイイ感じにできて、だーりんはご機嫌！

緑色のタッパーに入っている味ご飯は、夕方、義母が届けてくれたものです。炊きたてで、ホカホカに温かい～。ひと口いただきました。心もホカホカです。ありがとうございます。

ベルギーのフルーツビールは、カシス風味のビールです。まあまあ甘かったけれど、前回飲んだビールよりはマシでした。軽くて美味しかったー。

タケノコとピーマンと明方ハムの炒めもの

こんにちは。

だーりんが一時帰宅して、お昼ごはんを食べました。残っていたタケノコを使って、野菜炒めを作りました。特売品だったピーマンと人参と玉ねぎと明方ハムを拍子切りにして、タケノコと一緒に、チンジャオロース風の中華味にしました。

重い鉄鍋を振るって作る、炒めもの系はだーりんが担当です。帰宅したら手洗いうがいの後、早速手伝ってくれましたー。美味しかったです。

他に納豆、サニーレタスサラダ、タケノコの土佐煮、ぬか漬け、夏みかんを食べました。

夏が近づいて、暑くなってきましたね。今年の夏も、暑いのかな？

雨上がりのアンジェラ

こんにちは。

雨上がりに庭を点検してみたら、アンジェラがたくさん咲いていたよー。

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茶色い熊の庭

ナスの肉味噌混ぜご飯

こんばんは。

数日前に作ったナスの肉味噌は、常備菜で、少しずつ食べるつもりでしたが、もう食べてしまいました。味噌はやっぱり美味しいね。

鍋にこびりついた味噌と少々残っていた豚肉とナス、ここへご飯を投入して混ぜていただきました。豚肉の「まぶしご飯」のような感じです。あまり品の良い食べ方ではありませんが、そういうものって美味しいんだよね。

他にはタケノコの土佐煮、高野豆腐のそぼろ煮、サニーレタスのサラダ、キウイなどもいただきました。

タケノコの土佐煮

おはようございます。

昨日いただいたタケノコを、今朝早速、土佐煮にしていただきました。油揚げは厚みがあって美味しい「栃尾の油揚げ」を使っています。油揚げも美味しいし、もちろんタケノコもめっちゃ美味しかった。薄口の醤油と本みりんを使いました。仕上げにかつお節をのせていただきました。優しい味でウマウマ。

大きなサニーレタスを一株まるごと頂いたので、今日からもりもりとサラダにしていただきます。

他に、ナスの肉味噌、高野豆腐のそぼろ煮、キムチ、ぬか漬け、キウイなどを食べました。

フルーツビールとみかん缶

こんばんは。

お寿司美味しかったー。お風呂から上がったら、今日宅配便で届いたベルギーのフルーツビールを飲んでみようか。

えびせんべいの残りと、いただきもののみかんの缶詰も食べよう。

最初のビールは、とても甘くてアルコールも弱くて、まるでジュースのようだね。ちょっと予想と違うなあ。ベリー系の果実ミックス風味。色も赤いです。

2本目のビールは、青りんごの風味です。さっきのベリー系よりも飲みやすくて、さっぱりしていました。

ベルギーのビールは、毎年、栄の久屋大通公園で開かれているイベント「ベルギービールウィークエンド」に、以前行ったときに、美味しいフルーツビールを飲んだことがあるんだけど、それと比べたら今日のビールはちょっと甘すぎるね。

フルーツビールではありませんが、ベルギービールで、ヒューガルデンホワイトは美味しくて、ふたりとも大好きです。

またいつか、イベントが開かれたら行きたいわー。

お寿司

こんばんは。

今日は、お寿司！いろいろと自粛ムードの中ですが、明日は母の日なので特別です。初めて入ったお店でしたが、とても美味しかったー。

たまには良いですね。